肉酥制品

基础信息

标准简介

Q/ZKSD 0004 S-2020 肉酥制品 本标准规定了肉酥制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。 本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉中的一种或两种为主要原料，以豌豆粉、白砂糖、食用植物油、酿造酱油、食用盐为辅料，添加或不添加复合调味料、味精、芝麻、果蔬粉、海苔、香辛料、辣椒红、天然胡萝卜素、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、红曲红、D-异抗坏血酸钠、食品用香精中的一种或多种，经原料处理、煮制、配料、收汤、炒制、包装而成的熟肉干制品。包括肉酥、调味肉酥。

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