三明治

基础信息

标准简介

Q/NBAQ 0005 S-2017 三明治 标准规定了三明治的要求、生产加工过程的卫生要求、标识、标签、保质期。 本标准适用于以小麦粉、水、人造奶油、起酥油等为主要原料，添加或不添加胡萝卜、白砂糖、鸡蛋、红糖、胚芽、食用植物油、糕点预拌粉、酵母、奶粉、食用盐、芝麻、紫薯、南瓜、全麦、黑麦、抹茶粉、蔓越莓、葡萄干、核桃仁等辅料，添加或不添加复配酶制剂（单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、木聚糖酶、麦芽糖淀粉酶、维生素C、葡糖氧化酶、玉米淀粉、葡萄糖）、食用香精、丙酸钙等食品添加剂，经配料投料、搅拌、静置、成型、醒发、烘烤、冷却、包装等工艺制成的坯，在其中间夹入以沙拉酱、熟肉制品(鸡肉、猪肉、牛肉)、蔬菜或水果、干酪等物料制成含馅料的即食冷加工产品或配以沙拉酱、蔬菜或水果、干酪供客户自行添加食用制成的即食冷加工产品。

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