罐头食品（植物性食品）

基础信息

标准简介

Q/BBAN 0001 S-2018 罐头食品（植物性食品） 本标准规定了罐头食品（植物性食品）的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以蔬菜（水煮、新鲜、酱腌和干制等中的一种或几种）、食用菌（水煮、酱腌和干制等中的一种或几种）为主要原料，经预处理【清洗、脱盐、泡发、预煮和调酸等中的一种或几种工序】，计量配料，添加辅料（水、食用盐、白砂糖、酱油、植物油、味精、复合调味料、调味料酒、香辛料和鸡精调味料等中的一种或几种），使用食品添加剂（柠檬酸、维生素C、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠和食用香精中的一种或几种），装袋、真空封口、杀菌、冷却、烘干等工艺制成的塑材软包装罐头食品。（以下简称产品）。

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