半固态复合调味料

基础信息

标准简介

Q/LLWT 0004 S-2019 半固态复合调味料 本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、食用盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、乙基麦芽酚、辣椒酱、剁辣椒、芝麻、郫县豆瓣、白酒、泡椒、泡姜、料酒、豆豉、酱油、辣椒、八角、桂皮、小茴香、孜然、花椒、胡椒、葱、姜、蒜、香叶、草果、香菜籽、肉豆蔻、丁香、肉桂、高良姜、白芷、山奈、洋葱、泡青菜、姜黄、辣椒红油、调味面制品（小麦粉、生活饮用水、丙三醇、食用盐、大豆膳食纤维粉、呈味核苷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、植物油中的几种）、膨化豆制品（食用大豆粕、生活饮用水、碳酸钙、山梨酸钾、丙三醇、食品用香精中的几种）、魔芋淀粉制品（魔芋粉、大豆分离蛋白、生活饮用水、谷氨酰转氨酶、淀粉、氢氧化钙、柠檬酸中的几种）、魔芋即食食品（魔芋粉、大豆分离蛋白、生活饮用水、谷氨酰转氨酶、淀粉、氢氧化钙、柠檬酸中的几种）中的几种为原料，辅以或不辅以5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、柠檬酸、葡萄糖基甜菊糖苷、乳酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、焦糖色（普通法）、复配水分保持剂（乳酸钠、呈味核苷酸二钠）、食品用香料（大蒜油、生姜油树脂、花椒提取物、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油中的一种或几种）、食品用香精（牛肉风味、猪肉风味、鸡肉风味、蒜味风味、麻辣风味、香辣风味、酸辣风味、迷迭香风味中的一种或几种）中的一种或几种，经前处理、调配、熬制或不熬制、杀菌或不杀菌、冷却或不冷却、包装、杀菌或不杀菌、冷却或不冷却、装箱而成的含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。

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