复合调味酱

基础信息

标准简介

Q/ZZS 0002 S-2019 复合调味酱 本标准规定了复合调味酱的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等。 本标准适用于以食用植物油（大豆油、芝麻油、菜籽油）、浓缩番茄粉、蚝油、饮用水、脱水大蒜、大蒜、葱头、干辣椒、辣椒、咸辣椒（辣椒、食用盐）、黑胡椒、酿造酱油、果葡糖浆、番茄酱、黄豆酱、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、香辛料粉（八角粉、花椒粉、辣椒粉、干姜粉、大蒜粉）、大豆膳食纤维粉、小麦粉、酵母抽提物中的几种为原料，以乙酰化二淀粉磷酸酯、冰乙酸、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、柠檬酸、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、甜菊糖苷、乳酸、食用香精（番茄味香精）、辣椒红、焦糖色、诱惑红、日落黄、酸水解植物大豆蛋白调味液中的几种为辅料，经配料、混合、杀菌、灌装、包装而成的含两种或两种以上调味料的复合调味酱。

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