骨（肉）汤罐头

基础信息

标准简介

Q/HZY 0003 S-2019 骨（肉）汤罐头 本标准规定了骨（肉）汤罐头的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以鲜、冻畜产品（牛肉、带骨牛肉、羊肉、带骨羊肉、牛骨、牛软骨、鸡骨、羊骨、牛肚、牛散旦、牛心、牛板筋、牛筋、牛肺、羊蹄、牛蹄）中的几种为主要原料，添加生活饮用水、食用盐、食醋、白砂糖、味精、鸡精、5′-呈味核苷酸二钠、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、牛肉香精、羊肉香精、鸡肉香精、牛油、植物油（大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油）、香辛料（大葱、洋葱、姜、辣椒、花椒、八角、小茴香、白胡椒、肉桂、砂仁、草果、甘草、姜、八角、小茴香、月桂叶、肉豆蔻）中的几种为辅料，经解冻、预处理、焯水、熟制、冷却、灌装、封口、高温杀菌、装箱加工而成的骨（肉）汤罐头。

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