调制水果制品

基础信息

标准简介

Q/FJDF 0007 S-2021 调制水果制品 本标准规定了调制水果制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水果干、蜜饯为主要原料，以果酱、水、麦芽糖、果葡糖浆、白砂糖、低聚果糖、炼乳、棉花糖、乳粉、黄油、人造黄油、抗性糊精、冻干果蔬粉、益生菌粉、胶原蛋白粉、植脂末、芝士粉、茶粉、食用盐、DHA 藻油粉、维生素C（抗坏血酸，作抗氧化剂使用的）、乳酸、磷脂、DL-苹果酸、柠檬酸中的一种或多种为辅料，经挑选、分切或不分切、去核或不去核制成的水果制品，选配或不选配一种或多种坚果、籽类食品、巧克力、巧克力制品，经混合(或不混合)、相互裹夹(或不裹夹)、煮糖浆、裹糖浆、搓揉成型、裹粉料（粉料由上述辅料复配而成）、干燥、包装等工艺加工制成的调制水果制品。

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