调味面筋制品

基础信息

标准简介

Q/YXS 0003 S-2020 调味面筋制品 本标准规定了调味面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以外购鲜（冻）面筋或自制面筋（以谷朊粉为主要原料，辅以小麦粉、生活饮用水，经调粉、成型、蒸制或煮制）为主要原料，经（大豆油、棕榈油、花生油中的一种）油炸，辅以生活饮用水、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的几种）、食用盐、味精、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精（肉味香精、烧烤味香精、孜然香精、海鲜味香精中的一种）、呈味核苷酸二钠中的几种进行调味、真空包装、杀菌、包装加工而成的即食面筋制品。

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