调味面制品

基础信息

标准简介

Q/OYLN 0001 S-2021 调味面制品 本标准规定了调味面制品的要求，以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦粉为主要原料、按比例加入生活饮用水、食用盐、单硬脂酸甘油酯、栀子黄或红曲黄色素、甘油、乳酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、谷氨酸钠、碳酸钙、乙酰化二淀粉磷酸酯、复配膨松剂（以焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙中的几种为原料，添加或不添加单硬脂酸甘油酯、食用淀粉、食品用香精香料中的一种或几种）的几种经挤压膨化后制成面胚，再加入植物油（大豆油或菜籽油）、特丁基对苯二酚、辣椒红、芝麻、香辛料（辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、蒜中的一种或多种）、食品用香精（肉味、辣椒风味、鸡肉风味、猪肉风味、羊肉风味、牛肉风味、蒜味中的一种或多种）中的几种、再加入酵母抽提物、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、5’-呈味核苷酸二钠、乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、乙基麦芽酚、固态调味料（味精、食用盐、白砂糖、食用玉米淀粉、浓缩鸡汁、大豆油、5’-肌苷酸二钠、L-丙氨酸、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、二氧化硅、甘氨酸、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬黄铝色淀、食品用香精中的几种）、食品用香精（牛肉风味、辣椒风味、蒜味一种或多种）中的几种进行调味、经包装（抽真空或非抽真空）、装箱加工制成的调味面制品。

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