特型黄酒系列

基础信息

标准简介

Q/MGJZ 0001 S-2020 特型黄酒系列 本标准规定了特型黄酒系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以水、谷物和/或食用淀粉为主要原料，经蒸煮、加入酒曲和/或部分酶制剂、酵母为糖化发酵剂、经糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾调，并在过程中添加或不添加果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆、低聚异麦芽糖、蜂蜜、枸杞（或枸杞提取液）、红枣（或红枣提取液）、生姜（或生姜提取液）、话梅（或话梅提取液）、罗汉果（或罗汉果提取液）、啤酒花制品、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）为辅料，经过滤、杀菌、灌装、包装而成的特型黄酒系列（以下简称产品）。

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