粉圆、芋圆

基础信息

标准简介

Q/SYS 0005 S-2021 粉圆、芋圆 本标准规定了粉圆、芋圆的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以木薯淀粉为原料，添加生活饮用水（经粗滤、精滤、反渗透），添加玉米淀粉、马铃薯淀粉、西米淀粉、果蔬原浆/浓缩汁（浆）/粉或其新鲜品或其速冻品【百香果、菠萝、菠萝蜜、草莓、橙、黑加仑、木瓜、柑橘、枸杞、哈密瓜、海棠果、火龙果、蓝莓、梨、牛油果、李子、蔓越莓、芒果、猕猴桃（奇异果）、柠檬、枇杷、苹果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、柿子、树莓、黑莓、桃、无花果、香蕉、杏、雪莲果、杨桃、樱桃、柚子、西柚、枣、榴莲、西番莲、石榴、番石榴（芭乐）、人参果、莲雾、番荔枝、杨梅、桔子、红枣、菠菜、南瓜中的一种或几种】、速冻薯类【紫薯、山芋、地瓜、红薯、山药、香芋、芋头中的一种或几种】、红糖、黑糖、白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、半乳甘露聚糖、抹茶粉、红茶粉、绿茶粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、羟丙基甲基纤维素、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、焦糖色（加氨生产）、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、乙基麦芽酚、罗汉果甜苷、木糖醇、单，双甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、甘油、酪蛋白酸钠、聚丙烯酸钠、磷脂、维生素C（抗坏血酸，抗氧化剂）、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、硅酸钙、碳酸钙、食品用香精（抹茶香精、花香精、杂粮香精、水果香精、蔬菜香精、薯味香精、奶味香精中的一种或几种）中的一种或几种，经混合、调配、成型、筛选、包装加工而成的粉圆、芋圆（生制品）。

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