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大豆肽粉（粒）
Q/NAS 0001S-2021现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/NAS 0001S-2021
标准状态
现行
发布日期
2021-06-11
实施日期
2021-06-11
标准简介
Q/NAS 0001 S-2021 大豆肽粉（粒） 本标准规定了大豆肽粉（粒）的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以大豆分离蛋白为原料，经投料溶解（添加氢氧化钠）、一次蒸汽杀菌、用蛋白酶（菠萝蛋白酶Bromelain（来源于菠萝Ananas spp.）、无花果蛋白酶Ficin（来源于无花果Ficus spp.）、木瓜蛋白酶Papain（来源于木瓜Carica pa pa ya）酶解（添加柠檬酸或不添加柠檬酸）、灭酶、分离、浓缩、二次蒸汽杀菌、喷雾干燥、包装工艺制成的大豆肽粉（粒）。
内容预览
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