风味熟制水产品系列

基础信息

标准简介

Q/YZBX 0002 S-2020 风味熟制水产品系列 本文件规定了风味熟制水产品系列的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以鲜（冻）蟹、虾、贝壳类、淡水鱼、海水鱼和生活饮用水、黄酒为主要原料，选择性添加白砂糖或绵白糖、食用盐、食用植物油、海鲜酱、芥末酱、浓香型白酒、酱香型白酒、酿造酱油、味精、柠檬、香辛料（丁香、豆蔻、草果、小茴香、香叶（月桂）、桂皮、白胡椒、葱、姜）、白芷、山梨酸钾中的一种或多种，经清洗、沥水、熟制、冷却、调味、包装制成的可即食风味熟制水产品系列（以下简称产品）。

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