谷物类酱（风味发酵乳专用配料）

基础信息

标准简介

Q/HSLY 0001 S-2021 谷物类酱（风味发酵乳专用配料） 本标准规定了谷物类酱（风味发酵乳专用配料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以青稞、燕麦、小麦、大麦、玉米、小米、黑米、荞麦、薏仁米、高粱、糯米、藜麦、黑麦、大米、大豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、黑豆、扁豆、紫米、小麦胚芽中的一种或多种为主要原料，添加或不添加马蹄（鲜马蹄或速冻马蹄片或干马蹄片）、百合、花生、核桃、芝麻中的一种或多种，经挑拣、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，然后再添加生活饮用水、添加或不添加{白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、结晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、异麦芽酮糖、柑橘粉、增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、果胶、结冷胶中的一种或几种）、食用色素[胭脂红、果绿（亮蓝、柠檬黄）、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素中的一种或几种]、甜味剂[三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)中的一种或几种]、食品用香精（麦香牛奶香精、青稞香精、燕麦香精、小麦香精、大麦香精、玉米香精、小米香精、黑米香精、荞麦香精、薏仁米香精、高粱香精、糯米香精、藜麦香精、黑麦香精、大米香精、芝麻香精、大豆香精、红豆香精、绿豆香精、芸豆香精、鹰嘴豆香精、黑豆香精、扁豆香精、以色列红豆香精、紫米香精、小麦胚芽香精中的一种或几种）中的一种或多种}，经调配、煮制、冷却或不冷却、灌装、包装而成的谷物类酱，仅用作风味发酵乳的配料，各品种添加量为5%～15%。

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