麦麸挂面

基础信息

标准简介

Q/HHN 0002 S-2021 麦麸挂面 本标准规定了麦麸挂面的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦粉、食用小麦麸皮（粉碎，过筛）为主要原料，加入或不加入大豆粉、绿豆粉、玉米面、荞麦粉、青稞粉、高粱粉、红薯粉、食用葛根粉、燕麦粉、山药粉、海带粉、紫菜粉、鸡蛋粉或鸡蛋液（鸡蛋经清洗、打液）、香菇粉、蔬菜粉（菠菜、番茄、甜菜根、胡萝卜、芹菜、山药、紫薯中的一种或几种）或蔬菜汁（菠菜、番茄、甜菜根、胡萝卜、芹菜、山药、紫薯中的一种或几种，经清洗、打汁）中的一种或几种，加入水、加入或不加入食用盐，经配料、混合、和面、成型、延压、斩断、干燥、包装而成的麦麸挂面。

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