即食鱼糜制品系列

基础信息

标准简介

Q/KSW 0002 S-2021 即食鱼糜制品系列 本标准规定了即食鱼糜制品系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以冷冻鱼糜为主要原料，添加或不添加水、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用植物油、猪肉、鸡肉、谷朊粉、蛋白液、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、香辛料（辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、花椒粉、胡椒粉、孜然、桂皮、生姜、八角、小茴香、丁香、甘草、高良姜、橘皮（陈皮））、麦芽糖、芝麻油、谷氨酸钠（味精）、魔芋粉（又称魔芋胶）、食品添加剂（乙酰化双淀粉己二酸酯、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、鸡精调味料，山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸链球菌素、酪蛋白酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、结冷胶、食品用香精），经斩拌、成型、熟化、调味、包装、灭菌等工艺加工而成的即食鱼糜制品系列（以下简称产品）。

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