饼干碎粒

基础信息

标准简介

Q/JRLD 0001 S-2020 饼干碎粒 本标准规定了饼干碎粒的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦粉或全麦粉或燕麦粉为主要原料，加入或不加入白砂糖、黑糖、红糖、棕榈油、奶油、起酥油、可可粉、乳粉、炼乳、麦精[以大麦、麦芽或仅以麦芽为主要原料，辅以水、α-淀粉酶(来源：地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis）]、麦芽糊精、食用玉米淀粉、小麦淀粉、变性淀粉（醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯）、大米、木薯淀粉、糯米粉、谷朊粉、豌豆蛋白、鸡蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、咸蛋黄酱、大豆蛋白粉、食用葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、焦糖糖浆（白砂糖、水、焦糖色）、葡萄糖浆、红糖糖浆、黑糖糖浆、燕麦片、燕麦粉、全麦粉、番茄粉、咖啡粉、白/黑胡椒粉、芝士粉、罗勒、芥末、姜粉、蜂蜜、紫甘薯浓缩汁、紫薯粉、红枣粉、茶粉、草莓粉、甜菊糖苷、赤鲜糖醇、木糖醇、山梨糖醇、聚葡萄糖、抗性糊精、食用盐、红曲红、甜菜红、葡萄皮红、栀子蓝、栀子黄、β-胡萝卜素、焦糖色、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸氢铵、磷脂、香兰素、柠檬酸、肉桂粉、香草香精、鲜牛奶香精、炼奶香精、巧克力香精、黄油香精、紫薯香精、红枣香精、树莓香精、薰衣草香精、草莓香精、香蕉香精、焦糖香精、蔓越莓香精、蓝莓香精、燕麦香精、番茄香精、罗勒香精、咖啡香精、抹茶香精、黑糖香精中的几种，经配料、拌面、成型、烘烤、破碎、筛选、金属探测、包装等工艺加工而成的饼干碎粒。

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