香粉肠

基础信息

标准简介

Q/JSGWG 0001 S-2020 香粉肠 本标准规定了香粉肠的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于鲜（冻）片猪肉、鲜（冻）禽肉、淀粉（食用马铃薯淀粉或食用玉米淀粉）为原料，适量添加食糖（白砂糖或绵白糖）、味精、食用盐、大豆组织蛋白、香辛料（花椒、八角）、食品添加剂（亚硝酸钠、红曲红、D-异抗坏血酸钠、复合水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠）、卡拉胶、山梨酸钾、诱惑红、胭脂虫红、食品用香精），经绞肉、斩拌、灌入肠衣（天然肠衣或胶原蛋白肠衣或食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜）后烘干、蒸煮杀菌制成的非即食香粉肠（以下简称产品）。

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