水产肉松（绒、酥）制品

基础信息

标准简介

Q/JSFT 0002 S-2020 水产肉松（绒、酥）制品 本标准规定了水产肉松（绒、酥）制品的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以鲜（冻）鱼肉（金枪鱼、三文鱼、鳕鱼）、虾肉、蟹肉中的一种为主要原料，添加或不添加豌豆粉、米粉、玉米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等，添加或不添加白砂糖、海藻糖、冰糖、赤砂糖、蜂蜜、木糖醇等，添加或不添加大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、核桃油、牛油果油、油茶籽油、亚麻籽油、猪油、牛油、鱼油等食用油，添加或不添加食用盐、味精、酱油等，选择性添加大豆蛋白、蔬菜粉（番茄粉、胡萝卜粉、西兰花粉、菠菜粉、洋葱粉）、水果粉（苹果粉、草莓粉、香蕉粉、香橙粉、山楂粉）、食用菌粉（香菇粉、木耳粉）、肉肝粉（鸡肉粉、猪肝粉、牛肉粉）、坚果粉（核桃粉、腰果粉、松仁粉、杏仁粉、栗子粉、碧根果粉、榛果粉）、谷物碾磨粉（红豆粉、绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、高粱粉、荞麦粉、小米粉、燕麦粉、黑米粉）、蛋黄粉、全蛋粉、红枣粉、花生粉、芝麻粉、海苔粉、碳酸钙、乳酸钙、乳铁蛋白、香辛料（罂粟除外）、酿造酱油（生抽、老抽）、白酒、调味料酒、味精、五香粉、甘草粉、鸡精调味料、食品用香精、辣椒红、乙基麦芽酚、凤梨蛋白酶、消化酶等辅料，经预处理、熟化、去刺或去壳、调味、炒制、粉碎或不粉碎、杀菌而制成的水产肉松（绒、酥）制品（以下简称产品）

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