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专用小麦粉
Q/ZBM 0007S-2020现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/ZBM 0007S-2020
标准状态
现行
发布日期
2020-12-22
实施日期
2020-12-22
标准简介
Q/ZBM 0007 S-2020 专用小麦粉 本标准规定了专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦为主要原料,经过筛选、磁选、色选、润麦、研磨、筛理,依据产品品种不同,添加食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、复配食品添加剂[玉米淀粉、维生素C、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、α-淀粉酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、木聚糖酶(来源枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、葡糖氧化酶(来源米曲霉Aspergillus oryzae)、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)中的几种]中的一种或几种,按一定比例经过混合包装而成的面条、饺子、馒头、面包的专用小麦粉。
内容预览
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