固态调味料

基础信息

标准简介

Q/YSHN 0004 S-2020 固态调味料 本标准规定了固态调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以香辛料【高良姜、豆蔻、小豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、辣椒、桂皮（肉桂）、芫荽、枯茗（孜然）、姜黄、香茅、小茴香、甘草、八角、山奈、月桂（香叶）、肉豆蔻、荜拨、胡椒、丁香、花椒、干姜】中的一种或几种为原料，添加或不添加面包糠（面包）、白芷、橘皮（陈皮）、食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用葡萄糖、玉米淀粉或马铃薯淀粉、麦芽糊精、酵母抽提物、酱油粉（酿造酱油、麦芽糊精）、豆瓣酱粉（蚕豆粉、辣椒、食用盐、熟小麦粉、麦芽糊精）、醋粉（食醋、麦芽糊精）、5＇-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、二氧化硅（仅在固态复合调味料中使用）、食用香精（鸡肉香精、牛肉香精）、鸡精调味料、鸡粉调味料、排骨粉调味料、牛肉粉调味料、香菇粉、芝麻、花生仁中的多种，经烘干或不烘干、粉碎或不粉碎、配料或不配料、混合或不混合、包装而成的固态调味料。

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