半固态复合调味料

基础信息

标准简介

Q/LCQ 0001 S-2021 半固态复合调味料 本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以食用动物油脂（食用猪油、牛油、羊油、鸡油中的一种或几种）、骨素、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棕榈油中的一种或几种）为主要原料，添加或不添加鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉中的一种或几种），加入食用盐、白砂糖、冰糖、味精、鸡精、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、瓜尔胶、黄原胶、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物、酿造酱油、酿造食醋、水、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、黄贡椒、剁椒、小米辣、酸水解植物蛋白调味液、食品用香精（猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、羊肉风味、鱼肉风味、海鲜风味、麻辣风味、香辣风味、葱香风味、蒜香风味中的一种或几种）、葱、洋葱、姜、蒜、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、甘草、孜然、辣椒、丁香、月桂叶、香荚兰、桂皮、肉豆蔻、竹笋、草果、小茴香、砂仁、山奈、高良姜、酱腌菜（酸白菜、酸豆角、酸胡萝卜中的一种或几种）、甘氨酸（增味剂）、L-丙氨酸（增味剂）、香菇、怀山药、杏鲍菇、牛肝菌、番茄、番茄酱、芹菜、芝麻、花生、蚕豆、豌豆、大豆、麦芽糊精、食用葡萄糖、黄酒中的一种或几种，经预处理、计量配制、熬制或不熬制、冷却或不冷却、灌装等加工而成的包含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。其中产品中脂肪含量大于10%的半固体复合调味料为含油型半固态复合调味料。

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