复合调味酱

基础信息

标准简介

Q/XTS 0002 S-2020 复合调味酱 本标准规定了复合调味酱的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以生活饮用水、食用植物油（大豆油、芝麻油、菜籽油中的一种或几种）、蚝油、脱水大蒜、酿造酱油、酿造食醋、果葡糖浆、番茄酱、辣椒酱、豆酱、甜面酱、鸡肉酱、牛肉酱、海鲜酱、虾酱、芝麻酱、花生酱、鱼肉酱、辣椒粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、香辛料粉（洋葱、八角、花椒、辣椒、葱、姜、丁香、香叶、黑胡椒、孜然中的一种或几种）、白芷、鸡蛋、香菇、大蒜、芝麻中的几种为主要原料,添加大豆膳食纤维粉、食用葡萄糖、乙酰化二淀粉磷酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、乳酸、冰乙酸、焦亚硫酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、三氯蔗糖、辣椒红、焦糖色、诱惑红（不适用于沙拉酱）、日落黄、β-胡萝卜素、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、食品用香精（番茄味、牛肉味、草莓味、芝麻味中的一种或几种）中的几种，经配料、混合、熬制（或炒制）或不熬制（不炒制）、杀菌、灌装、包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的复合调味酱。

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