油醋汁

基础信息

标准简介

Q/GDBL 0001 S-2021 油醋汁 本文件规定了油醋汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以水、食醋、食用盐、植物油、酱油中两种或以上的调味料为主要原料，添加或不添加干酪（芝士）、白砂糖、蜂蜜、蛋制品、香辛料、酵母抽提物、复合调味料、坚果、食用淀粉、乳粉、芝麻、芝麻酱、花生酱、调味料酒、水产调味品、动物性水产制品、水果、蔬菜、水果干制品、蔬菜干制品、蜜饯、豆制品、食用菌、食用菌制品、藻类、藻类制品、大豆膳食纤维粉、聚葡萄糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、番茄酱、浓缩果（蔬）汁、果汁、酿造酱、柑橘纤维、酱腌菜、味精、5′-呈味核苷酸二钠、L-丙氨酸、甘氨酸、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙二胺四乙酸二钠、微晶纤维素、柠檬酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、DL-苹果酸、磷酸、维生素C、D-异抗坏血酸钠、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、β-胡萝卜素、辣椒红、甜菊糖苷、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨糖醇液、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、食品用香精为辅料，经混合、过滤、均质乳化（或不乳化）、热灌装（或冷灌装）、冷却（或不冷却）、包装等工艺制成的复合调味料。

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