膳食纤维调制牛奶

基础信息

标准简介

Q/JLB 0030 S-2021 膳食纤维调制牛奶 本标准规定了膳食纤维调制牛奶的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以不低于80%的生牛乳和(或）复原乳（全脂乳粉和脱脂乳粉中一种或两种和水）为原料，添加低聚果糖、菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖中的一种或几种，添加或不添加乳清蛋白粉、牛奶蛋白、炼乳、菜籽油、玉米油、大豆油、椰子油、葵花籽油、稻米油、核桃油、棕榈油、橄榄油、中链甘油三酯、燕麦粉、柑橘纤维、低聚半乳糖、N-乙酰神经氨酸、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、桑叶提取物、余甘子粉、肉桂粉、豆豉粉、白芸豆提取物中的一种或几种辅料，添加营养强化剂[维生素A(醋酸视黄酯)、维生素D(胆钙化醇)、维生素E(dl-a-醋酸生育酚)、维生素C(L-抗坏血酸)、钙（碳酸钙)、铁(焦磷酸铁或乙二胺四乙酸铁钠)、锌（硫酸锌或柠檬酸锌)、牛磺酸（氨基乙基磺酸）、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽]、乳化剂(单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、磷脂）、 增稠剂（羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯）、甜味剂（木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷)、酸度调节剂(柠檬酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、食品用香精中的一种或几种，经配料、定容、均质、UHT灭菌工艺加工而成的调制乳。

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