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烘焙用麦麸高筋小麦粉
Q/PTM 0001S-2021已废止其他标准
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基础信息
标准号
Q/PTM 0001S-2021
标准状态
已废止
发布日期
2021-05-10
实施日期
2021-05-10
标准简介
Q/PTM 0001 S-2021 烘焙用麦麸高筋小麦粉 本标准规定了烘焙用麦麸高筋小麦粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以小麦为原料，经过清理、润麦，研磨、筛理成几种不同灰分、面筋的基础粉和麸皮或麸粉（含或不含胚芽），添加或不添加食品添加剂硬脂酰乳酸钙、复配食品添加剂（磷酸三钙、抗坏血酸、硬脂酰乳酸钠、葡糖氧化酶、半纤维素酶、a-淀粉酶）中的-种或几种，混合、包装，制成的烘焙用麦麸高筋小麦粉。
内容预览
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