配调料膨化食品

基础信息

标准简介

Q/BQ 0002 S-2021 配调料膨化食品 本标准规定了配调料膨化食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以马铃薯淀粉、马铃薯雪花全粉、小麦粉、淀粉、玉米粉、大米、黑米、玉米、马铃薯中的一种或多种为主要原料，添加豆粉、坚果与籽类、水果粉、蔬菜粉、蔬菜脆片、脱水蔬菜、白砂糖、起酥油、食用植物油、葡萄糖浆、食用盐、乳粉、大豆蛋白粉、大豆分离蛋白、蛋与蛋制品、人造奶油、奶油、稀奶油、无水奶油、麦芽糊精、葡萄糖粉、酿造酱油粉、可可粉、花生酱、坚果酱、番茄粉、芝士粉、紫薯粉、乳清粉、胡萝卜粉、复合调味料、香辛料、山梨糖醇、山梨糖醇液、乙酰化二淀粉磷酸酯、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢钙、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乳酸钙、碳酸钙、磷脂、β-胡萝卜素、木糖醇、阿斯巴甜、纽甜、甜菊糖苷、辣椒油树脂、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、复配酶制剂、焦糖色（普通法）、亮蓝、日落黄、柠檬黄、胭脂虫红、胭脂红、胭脂树橙、诱惑红、栀子黄、栀子蓝、茶黄素、赤藓红、靛蓝、红花黄、红曲红、姜黄、姜黄素、辣椒红、二氧化钛、双乙酸钠、乙酸钠、维生素E、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、茶多酚、硫代二丙酸二月桂酯、没食子酸丙酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、β-环状糊精、食品用香精、食品用香料的其中一种或多种，经配料、混合、成型、膨化、注心或不注心、烘烤或不烘烤、喷浆或不喷浆等工艺制成的膨化食品，配以独立包装的或非独立包装的代可可脂巧克力酱、巧克力酱、巧克力制品、代可可脂巧克力制品、调味酱、果酱、果味酱、沙拉酱、咖喱酱、虾酱、花生酱、坚果酱、番茄酱、番茄沙司、复合调味酱、蔬菜脆片、脱水蔬菜、即食食用菌、复合固体调味料、复合液体调味汁、即食豆制品、熟肉制品、即食水产品中的一种或多种，经加工制成的配调料膨化食品。调料可直接附加于膨化食品，也可单独包装，或者在膨化食品装杯后加上调料杯再密封包装。食用时将膨化食品与调料混合食用或膨化食品蘸上调料食用。

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