速冻水果浆

基础信息

标准简介

Q/GFSP 0002 S-2021 速冻水果浆 本文件规定了速冻水果浆的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以新鲜水果[芒果、菠萝、木瓜、火龙果、百香果（西番莲)、金桔、柠檬、荔枝、番石榴、香蕉]中的一种为主要原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖、食用盐、维生素C、果胶、黄原胶、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄、食品用香精、氯化钙（加工助剂)，经挑选、杀菌、漂洗、去皮(或不去皮)、去核(或不去核)、打浆、调配(或不调配)、速冻(使产品中心温度达到-18℃以下)、包装、入库冻藏等工艺加工制成的速冻水果浆。

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