葛根发酵植物饮料

基础信息

标准简介

Q/JBH 0029 S-2021 葛根发酵植物饮料 本标准规定了葛根发酵植物饮料的产品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以水、葛根为主要原料、添加或不添加茯苓、山药、黄精、龙眼肉、大豆、红枣、枸杞子、罗汉果、百合、玉竹、马齿苋、金银花、桑叶、甘草、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣红玫瑰（Rose rugosa cv. Plena ）、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷叶、鱼腥草、杏仁 、麦芽、莲子、酸枣仁、龙眼肉、肉桂、人参（人工种植）、桑葚、覆盆子、玛咖粉、罗汉果、甘草、白扁豆、 砂仁、乌梅、决明子、鲜白茅根、金银花、白芷、栀子、淡竹叶、槐花、鲜芦根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小蓟、菊花、桔梗、昆布、荷叶、白果、香薷、蒲公英、黄芥子、刀豆、沙棘、紫苏、干姜、肉豆蔻中的一种或几种为次要原料进行水提，以白砂糖，赤砂糖，添加或不添加食用葡萄糖、果葡糖浆、冰糖中的一种或多种为碳源加入到上述水提液中溶解，冷却后再加入植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、短双歧杆菌（Bifidobacterium breve）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），添加或不添加嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）、唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）中的一种或多种进行发酵，发酵结束后不添加甜味剂或添加甜味剂蜂蜜、选择性添加甜味剂果葡糖浆、山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、乳糖、甜菊糖苷、低聚果糖中的一种或多种，添加或不添加增稠剂（黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、果胶、琼脂、卡拉胶、结冷胶），蜂王浆，果蔬汁，诺丽果浆，食用香精，再经过滤、灭菌或不灭菌、灌装、包装等工艺加工制成的葛根发酵植物饮料。

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