葛根发酵固体饮料

基础信息

标准简介

Q/JBH 0028 S-2021 葛根发酵固体饮料 本标准规定了葛根发酵固体饮料的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以赤砂糖、白砂糖、低聚果糖、低聚木糖、食品添加剂（山梨糖醇、木糖醇）、食用葡萄糖 、乳糖中的一种或多种为主要原料，添加葛根，选择性添加茯苓、山药、黄精、龙眼肉、大豆、红枣、枸杞子、罗汉果、百合、玉竹、马齿苋、金银花、桑叶、甘草、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣红玫瑰（Rose rugosa cv. Plena ）、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷叶、鱼腥草、杏仁 、麦芽、莲子、酸枣仁、龙眼肉、肉桂、人参（人工种植）、桑葚、覆盆子、玛咖粉、罗汉果、甘草、白萝卜、白扁豆、 砂仁、乌梅、决明子、赤小豆、鲜白茅根、金银花、白芷、栀子、淡竹叶、槐花、鲜芦根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小蓟、菊花、桔梗、昆布、荷叶、白果、香薷、蒲公英、黄芥子、刀豆、沙棘、紫苏、干姜、肉豆蔻中的一种或几种为次要原料进行水提，水提液过滤，以白砂糖，赤砂糖，添加或不添加食用葡萄糖、果葡糖浆、冰糖中的一种或多种为碳源加入到上述水提液中溶解、冷却后再加入植物乳杆菌 （Lactobacillus plantarum）、短双歧杆菌（Bifidobacterium breve）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），添加或不添加嗜热链球菌（ Streptococcus thermophilus ） 、保加利亚乳杆菌（ Lactobacillusbulgaricus）、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）、长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）、唾液乳杆菌（Lactobacillussalivarius）中的一种或多种进行发酵,发酵液过滤、浓缩后再添加或不添加食用玉米淀粉、麦芽糊精、食品添加剂（柠檬酸、甜菊糖苷、二氧化硅、果胶）经混合、制粒或不制粒、干燥、分装等工艺制成的葛根发酵固体饮料。

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