果冻预拌粉

基础信息

标准简介

Q/QTS 0004 S-2021 果冻预拌粉 本标准规定了果冻预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以白砂糖、食用葡萄糖、淀粉糖、麦芽糊精、黄原胶、明胶、琼脂、结冷胶、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素钠、魔芋粉为原料，添加或不添加植脂末、乳粉、淡奶油粉、酸忌廉粉、鸡蛋粉、咖啡粉、抹茶粉、速溶茶、可可粉、速溶豆粉、食用盐、水解胶原蛋白、食品添加剂：食品用香精、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、氯化钙、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、甜蜜素、焦糖色（普通法），经调配、混合、包装等工艺制成的预拌粉。食用方式为经开水冲调或加热保温，再冷却到常温或冷藏后，制成具有果冻、布丁、布蕾、豆腐等凝胶结构的食品。

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