调制鲜湿淀粉条（片)

基础信息

标准简介

Q/ZFHMF 0001 S-2021 调制鲜湿淀粉条（片) 本文件规定了调制鲜湿淀粉条(片)的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以食用淀粉（食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、马蹄淀粉）中的一种或多种（添加淀粉总量占干基比≥55%）为主要原料，添加谷物(大米、黑米、红米)中的一种或多种，谷物经清洗、浸泡、磨浆、混浆（添加食用淀粉)、熟化、冷却(或不冷却)、成型[粉片蒸熟切片(添加适量食用植物油）或压榨成粉条]、包装等工艺加工制成的即食或非即食调制鲜湿淀粉条（片）。

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