豆制品（膨化）

基础信息

标准简介

Q/CCPZ 0002 S-2021 豆制品（膨化） 本标准适用于以大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、食用加工用粕类、大豆粉、小麦谷朊粉、淀粉、食用盐、食糖、植物油、香辛料、鲜虾粉等海鲜粉、墨鱼汁等海鲜汁、蔬菜及其制品、水果及其制品、榛子、杏仁等坚果及籽类食品、食用菌及其制品、藻类及其制品等中的一种或多种为原料，选择性添加食品添加剂天然胡萝卜素、碳酸氢钠、丙酸钙、高粱红、红曲红、辣椒红，经加水混合、调质、膨化、干燥或不干燥、油炸或不油炸、冷却或不冷却、筛选、调味或不调味（选择性添加食用盐、酱油、味精、鸡精调味料、食醋、食糖、香辛料、葱、姜、蒜、植物油、辣椒油等调味品）、穿串或不穿串、包装等工艺制成的非即食膨化豆制品。

内容预览

相关标准