椰子汁（椰汁）

基础信息

标准简介

Q/BFSP 0015 S-2021 椰子汁（椰汁） 本标准规定了椰子汁（椰汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以饮用水、椰肉汁（椰子经生榨预处理）为主要原料，根据生产需要选择性添加适量的白砂糖、食用葡萄糖、红糖、黑糖、椰子水、浓缩果汁（浆）、大麦若叶粉、聚葡萄糖、低聚果糖、赤藓糖醇、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、结冷胶、卡拉胶、黄原胶、微晶纤维素、琼脂、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、β-环状糊精、食用盐、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜(含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、碳酸氢钠、食品用香精、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐，其中原料椰肉汁是椰子经过生产榨预处理（椰子生榨预处理是指以成熟椰子为主要原料，经剥壳、取肉、破碎、物理压榨取汁、过滤，直接使用或经包装，-18℃冷冻暂入库，全过程不经过加热杀菌处理，保证椰子汁的新鲜），再调配、过滤、灭菌、灌装、封口等工艺而制成可直接饮用的椰子汁(椰汁)。

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