方便食品

基础信息

标准简介

Q/NXHS 0001 S-2021 方便食品 本标准规定了方便食品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于选用新鲜面条或大米为主要原料，选用动植物油脂、肉制品（鸡肉、鸭肉、牛肉、肉松、鲜鱼及鱼糜制品、凤尾鱼制品、金枪鱼制品、三文鱼制品、黑胡椒鸡块制品、芥末章鱼制品）、海苔、蟹足棒、鱼籽、调味萝卜、萝卜、玻璃虾、烤鳗鱼、鳗鱼汁、芝麻、蟹籽、芒果、蟹肉、金枪鱼、火腿、豆制品（豆腐、豆腐干等）、蛋类（鸡蛋等）、时令蔬菜（包括但不限于大葱、番茄、西芹、胡萝卜、青椒、黄瓜、洋葱、花菜、茄子、菠菜、紫甘蓝、球生菜、卷心菜、土豆、薄荷叶、青菜、荷兰芹、红薯、香菜等）、食用菌（香菇、双孢菇、金针菇等）及其制品为主要原料，以酱类（沙拉酱、蛋黄酱、奶油、花生酱、甜面酱、牛肉酱等）、白砂糖、调味品（芥末、胡椒粉、食用盐、食用醋、寿司醋、酱油、料酒、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、香辛料等）为辅料， 新鲜面条经熟制（蒸或煮）、炒制或不炒制、搭配炒菜或不搭配炒菜，大米经淘洗、蒸煮，肉制品经解冻、清洗、切分、炒制，豆制品经清洗、切分、炒制，时令蔬菜经挑拣、清洗、切分、炒制，主食和菜肴经速冷或不速冷、装盒、包装封口，海苔与适量预处理辅料进行预处理、蒸制、冷却、包制、定型、切制或不切制、包装制成的方便食品。

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