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传承纪火锅底料
Q/YCJ 0005S-2020已废止其他标准
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基础信息
标准号
Q/YCJ 0005S-2020
标准状态
已废止
发布日期
2020-11-30
实施日期
2020-12-30
标准简介
Q/YCJ 0005 S-2020 传承纪火锅底料 本文件规定了传承纪火锅底料的要求（含检验方法）、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存的要求。 本文件适用于以菜籽油、辣椒为主要原料，添加豆瓣酱（辣椒、食用盐、蚕豆）、豆鼓（黄豆、生活饮用水、食用盐）、生姜、大蒜、食用盐、花椒、香辛料、芝麻、白砂糖、淀粉、姜粉、味精、鸡精、麦芽糊精等辅料，添加食品添加剂（呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、姜黄、食用香精、甘氨酸、琥珀酸二钠、柠檬酸），经配料、炒制、冷却、抽真空或不抽真空包装、高温灭菌等工序制成的传承纪火锅底料。
内容预览
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