板栗露

基础信息

标准简介

Q/CHW 0006 S-2021 板栗露 本标准规定了板栗露的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以水、板栗为原料，板栗经清洗、浸泡（90℃～95℃）、去皮、冷却、粉碎、加水研磨或磨浆，过滤去掉沉渣，加或不加白砂糖，添加碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、食用香精、麦芽糖醇液、氧化羟丙基淀粉、聚甘油脂肪酸酯、阿拉伯胶、黄原胶、环已基氨基磺酸钠、乙二胺四乙酸二钠、乙酰磺胺酸钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、羧甲基纤维素钠、木糖醇、三氯蔗糖、食用盐、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪朊酸钠、赤藓糖醇、水苏糖、甜菊糖苷、低聚异麦芽糖、植脂末、β-环状糊精、柠檬酸钠、乙基麦芽酚中的几种或多种，经调配、均质、过滤、杀菌（85℃～90℃）、灌装、二次杀菌（121℃、30分钟）或不杀菌而制成的板栗露。

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