即食腌制蔬菜制品

基础信息

标准简介

Q/AKXY 0001 S-2021 即食腌制蔬菜制品 本标准规定了即食腌制蔬菜制品的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）蔬菜或干制蔬菜或酱腌菜为主要原料，猪油或食用植物油、鲜(冻）猪肉（牛肉或鸡肉或鸭肉或鱼肉)、腊猪肉（或腊牛肉或腊鱼或腊肠)、干制食用菌、干辣椒、剁辣椒、食用盐、酱油、蚝油、食醋、米酒、豆豉、味精、鸡精、白砂糖、香辛料(罂粟除外）中的部分为辅料，添加食品添加剂，经挑选、清洗、浸泡（或不浸泡)、分切、腌制(或不腌制)、脱水（或不脱水)、熟制、冷却、包装、杀菌(或不杀菌）等工艺制成的即食腌制蔬菜制品。

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