食品加工用冷冻果酱制品

基础信息

标准简介

Q/YNSP 0001 S-2021 食品加工用冷冻果酱制品 本标准规定了食品加工用冷冻果酱制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜和冷冻水果（芒果、草莓、蓝莓、树莓、香蕉、榴莲、柠檬、杏、桃、百香果、番石榴、橙、梨、牛油果、山竹、火龙果、木瓜、菠萝、樱桃、山楂、水蜜桃、桑椹苹果、无花果、蔓越莓、黑莓、红枣、猕猴桃）或果浆（芒果浆、草莓浆、蓝莓浆、树莓浆、香蕉浆、榴莲浆、柠檬浆、杏浆、桃浆、百香果浆、番石榴浆、橙浆、梨浆、牛油果浆、山竹浆、火龙果浆、木瓜浆、菠萝浆、樱桃浆、山楂浆、水蜜桃浆、桑椹浆、苹果浆、无花果浆、蔓越莓浆、黑莓浆、红枣浆、猕猴桃浆）为主要原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、苹果原浆辅料，添加D-异抗坏血酸钠，经预处理（水果解冻、打浆）、调配、加热熟制、灭菌、降温、灌装、冷冻、包装等工艺得到的食品加工用冷冻果酱制品，可用于调配奶油、糕点装饰和调制饮品等。

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