方便泡馍

基础信息

标准简介

Q/PWCA 0001 S-2021 方便泡馍 本标准规定了方便泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入适量的生活饮用水和食品加工用酵母发酵，发酵后适量添加或不添加芝麻、小茴香、食用盐、食品添加剂（碳酸钠），经压延、成型、熟制、冷却、切制或不切制、包装、灭菌或不灭菌制成的馍粒包或馍饼包，并分别配以或不配以牛（羊）肉包［分别以牛（羊）肉、牛骨、羊骨、鸡骨、牛油、羊油、生活饮用水、生姜、食用盐、味精、香辛料为原料，经预处理、配料、煮制或不煮制、腌制或不腌制、炒制或不炒制、冷却、切制、包装、灭菌制成］、汤包（分别以牛骨、羊骨、鸡骨、牛油、羊油、生活饮用水、生姜、食用盐、味精、香辛料为原料，经预处理、配料、煮制、灌装、灭菌制成）、牛杂肝汤（牛肚、牛肺、牛肝、牛头肉、牛舌、牛心、牛肠、水）、羊杂肝汤（羊肚、羊肺、羊肝、羊头肉、羊心、羊肠、水）、油泼辣子包（以辣椒粉、菜籽油、花生油、芝麻、食用盐、香辛料为原料，经配料、油泼、冷却、包装制成）、油包（分别以牛（羊）油、大豆油、香油、香辛料为原料，经混合或不混合、熬制或不熬制、过滤或不过滤、冷却或不冷却、灌装制成）、复合调味料包、脱水蔬菜包、粉丝黑木耳黄花菜包（以粉丝、黑木耳、黄花菜为原料，经称量、包装组成）、粉丝包、黑木耳包、黄花菜包、糖蒜包、辣椒酱包，组合包装制成的非即食方便泡馍。

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