植物果蔬发酵饮料

基础信息

标准简介

Q/JBH 0023 S-2020 植物果蔬发酵饮料 本标准规定了植物果蔬发酵饮料的产品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以水、选择性添加葛根、茯苓、山药、黄精、龙眼肉、大豆、红枣、枸杞子、罗汉果、百合、玉竹、马齿苋、金银花、桑叶、甘草、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣红玫瑰（Rose rugosa cv. Plena ）、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷叶、鱼腥草、杏仁 、麦芽、莲子、酸枣仁、龙眼肉、肉桂、人参（人工种植）、桑葚、核桃仁、覆盆子、玛咖粉、罗汉果、甘草、白萝卜、白扁豆、 砂仁、乌梅、决明子、赤小豆、鲜白茅根、金银花、白芷、栀子、淡竹叶、槐花、鲜芦根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小蓟、菊花、桔梗、昆布、荷叶、白果、 香薷、蒲公英、黄芥子、刀豆、沙棘、紫苏、干姜、肉豆蔻中的一种或几种为原料进行水提，添加或不添加阿胶，加入白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、赤砂糖、冰糖中的一种或多种进行糖化，冷却后再加入植物乳杆菌 （Lactobacillusplantarum ）、嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus ）、 嗜酸乳杆菌（ Lactobacillusacidophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、罗 伊氏乳杆菌（Lactobacillusreuteri）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、长双歧杆 菌（Bifidobacterium longum）、短双歧杆（Bifidobacterium breve）、 副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）、唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）中的一种或几种，添加或不添加酵母菌进行发酵，发酵结束后再添加或不添加甜味料（山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、蜂蜜、乳糖、甜菊糖苷），增稠剂（黄原胶、 瓜尔胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、果胶、琼脂、 卡拉胶、结冷胶），低聚糖（低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖），蜂王浆，果蔬汁，诺丽果浆，食用香精；再经过滤、 灭菌或不灭菌、灌装、包装等工艺加工制成的植物果蔬发酵饮料。

内容预览

相关标准