风味水产制品

基础信息

标准简介

Q/JHS 0005 S-2020 风味水产制品 本标准规定了风味水产制品的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或动物性水产干制品或植物性水产品（海带、裙带菜）或速冻水产品为原料，选择性添加食用盐、白砂糖、味精、酱油、黄酒、食醋、植物油（大豆油）、植物香辛料（辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草）一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂（食品用香精），经清洗整理（或不清洗整理）、盐渍（或不盐渍）、熟化（或不熟制）、杀菌（或不杀菌）、速冻（或不速冻）等工艺制成的风味水产制品。

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