方便盒饭

基础信息

标准简介

Q/JKJ 0001 S-2020 方便盒饭 本标准规定了方便盒饭的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以米饭（稻米及其他谷物），配以熟制的菜肴（以肉及肉制品或蛋及蛋制品或鱼类或芸薹、叶菜、豆类等蔬菜及其制品或食用菌及其制品等为原料，添加食用植物油、酱油、酿造酱、食醋、料酒、食用盐、味精、白砂糖、咖喱粉、鸡粉、生姜、大蒜、香辛料（花椒、八角、小茴香、月桂、桂皮等）为辅料，经预处理、清洗切配、加热烹调、调味制成），采用热链或冷链工艺制成的方便盒饭。

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