草本酵素原液（植物饮料）

基础信息

标准简介

Q/JRR 0007 S-2020 草本酵素原液（植物饮料） 本标准规定了草本酵素液的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香，重瓣红玫瑰（Rose rugosa cv. Plena ）、松花粉、姬松茸、香菇、银耳、黑木耳、金针菇、蛹虫草、玛咖粉、人参（人工种植）、枇杷叶、杜仲雄花、辣木叶、白萝卜、核桃仁、大豆中的几种作为原料进行水提，添加或不添加阿胶，加入或不加入白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、赤砂糖、蜂蜜、低聚果糖，冷却后加入植物乳杆菌 （Lactobacillusplantarum）、嗜热链球菌（ Streptococcus thermophilus）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillusacidophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）、长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）中一种或几种启动发酵，再加入或不加入酵母菌、活性醋酸菌粉发酵，发酵结束后陈放、过滤、灭菌或不灭菌、灌装、包装等工艺加工制成的草本酵素液（植物饮料）。

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