食用植物酵素液（其他饮料）

基础信息

标准简介

Q/JRR 0003 S-2020 食用植物酵素液（其他饮料） 本标准规定了食用植物酵素液的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以桃仁、山楂、莱菔子、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣红玫瑰（Roserugosa cv. Plena ）、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷叶、鱼腥草、杏仁、山药、大枣、百合、玉竹、黄精、枸杞、麦芽、莲子、酸枣仁、龙眼肉、肉桂、人参（人工种植）、桑葚、核桃仁、覆盆子、玛咖粉、罗汉果、甘草、葛根、大豆、白萝卜、白扁豆、砂仁、乌梅、决明子、赤小豆、鲜白茅根、金银花、白芷、栀子、桑叶、淡竹叶、槐花、松花粉、鲜芦根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小蓟、菊花、桔梗、昆布、荷叶、白果、香薷、蒲公英、黄芥子、刀豆、沙棘、紫苏、蜂蜜、干姜、肉豆蔻中的几种作为原料进行水提，添加或不添加阿胶，加入或不加入白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、赤砂糖、蜂蜜，冷却后加入植物乳杆菌 （Lactobacillus plantarum）、嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）中一种或几种启动发酵，再依次加入酵母菌、活性醋酸菌粉发酵，发酵结束后再添加或不添加甜味料（白砂糖、赤砂糖、山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜、乳糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜），增稠剂（黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、果胶、琼脂、魔芋粉），低聚糖（低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖），果蔬汁，诺丽果浆，食用香精；再经过滤、灭菌、灌装、包装等工艺加工制成的食用植物酵素液（其他饮料）。

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