畜禽罐头

基础信息

标准简介

Q/JXYC 0001 S-2020 畜禽罐头 本标准规定了畜禽罐头的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以畜禽肉及其副产品、水为主要原料，选择性添加食用盐、白酒、米酒、料酒、味精、鸡精、芝麻、白砂糖、食用葡萄糖、酱油、酵母抽提物、香辛料（花椒、草果、豆蔻、孜然、生姜、小茴香、香叶、桂皮、八角、辣椒）、食用植物油、食用猪油、鸡油、金华火腿、豆豉、小麦、花生仁、菌菇、木耳、海带、笋干、山药、桂圆、白芷、莲藕、莲子、皮蛋、黄豆、谷朊粉、复合调味料、食品添加剂（食用香精、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、5′-肌苷酸二钠、5-呈味核苷酸二钠、冰乙酸）为辅料，经前处理、蒸煮、腌制/糟制（或不腌制/糟制）、油炸（或不油炸）、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的畜禽罐头。

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