坚果软糖

基础信息

标准简介

Q/YYC 0001 S-2020 坚果软糖 本标准规定了坚果软糖的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以葡萄糖浆、麦芽糖、白砂糖、水、坚果[（核桃仁、花生仁、腰果、夏威夷果、杏仁、松仁、开心果、榛子、南瓜籽、葵花籽）里的其中一种或几种坚果]为原辅料，选择性添加乳粉、黄油、鸡蛋清（鸡蛋经打蛋制得）、食用盐、食用小麦淀粉、菜籽油、红豆、绿豆、黑豆、黑芝麻、红枣、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、桑葚、枸杞、山药、山楂、桂圆、生姜、百香果、火龙果、金桔、草莓、脐橙、葡萄、梨、苹果、枇杷、芒果、菠萝、荔枝、橘子、榴莲、水蜜桃、黄桃、猕猴桃、柚子、柠檬、黑枣、食品添加剂山梨糖醇，经原料预处理、配料、蒸煮或不蒸煮、磨浆或不磨浆、果仁烘焙、熬糖汁、混合拌匀、成型、切块、包装等工艺制成的坚果软糖。

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