朝鲜族辣菜

基础信息

标准简介

Q/YBHSF 0006 S-2020 朝鲜族辣菜 本标准适用于以蔬菜（白菜、萝卜、圆白菜、大蒜、黄瓜、樱菜、茄子、辣椒、苤蓝、苏子叶、藕、芥菜、地环、榨菜、地瓜梗等）、山野菜（蕨菜、桔梗、薤白（小根蒜）、沙参等）、脱水蔬菜（茄子干、萝卜干等）、食用菌（平菇、金针菇、杏鲍菇等）、饮用水中几种为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、食糖、味精、酱油、食用植物油、鱼露、虾酱、蚝油、芝麻油、芝麻、麦芽糖、冰糖、食醋、苹果梨、洋葱、香菜、糯米粉、魔芋粉、牛肉粉调味料、香辛料（生姜、葱、大蒜、芫荽（香菜）、辣椒）、酵母抽提物、食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾，脱氢乙酸钠、冰乙酸、柠檬酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、5´-呈味核苷酸二钠、维生素C（抗坏血酸）、食品用香精，经原料前处理、腌制（或不腌制）、配料、熟制（或不熟制）、发酵（或不发酵）、包装、杀菌（或不杀菌）工艺加工而成的朝鲜族辣菜-蔬菜制品。

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