手盘面

基础信息

标准简介

Q/XTJZ 0001 S-2019 手盘面 本标准规定了手盘面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运、保质期。 本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加大豆粉、绿豆粉、红小豆粉、豌豆粉、青豆粉、黑豆粉、荞麦粉、高粱粉、小米粉、黑米粉、黑麦粉、大麦粉、大米粉、玉米粉、胡萝卜粉、番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、南瓜粉中的一种或多种，添加食用盐，经配料、和面、压延、切条、杀菌锅杀菌、手工盘面、烘干、包装制成的各种风味的手盘面。

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