啤酒醋风味饮料

基础信息

标准简介

Q/YZ 0002 S-2019 啤酒醋风味饮料 本标准规定了啤酒醋风味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、保质期。 本标准适用于以水、白砂糖、啤酒醋、浓缩果汁为原料，在85~88℃的水中搅拌溶解白砂糖，并保温10分钟，经过400目的过滤网过滤后加入配料罐，在常温水中搅拌，加或不加山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、DL-苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、瓜尔胶中的-种或几种，经过200目过滤网过滤后加入配料罐，搅拌均匀,再将啤酒醋、浓缩果汁加入配料罐，搅拌均匀,在50~60℃的水中搅拌，加或不加焦糖色、柠檬黄、日落黄、苋菜红中的一种或几种，搅拌均匀，加入食品用香精，加或不加果葡糖浆、蜂蜜一种或两种,加水至所需液位，搅拌均匀、过滤(将配料罐中液体用过滤器过滤)，灌装，充或不充二氧化碳、灭菌(85~88℃，10分钟) 而制成的啤酒醋风味饮料。

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